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Pastel Mikado

En pasteles hay variedades impresionantes: dulces, salados, agridulces y aquellos que tú te atrevas a crear, en esta oportunidad te comparto un pastel con estilo japonés. Con certeza buscar la innovación en la manera de combinar recursos alimenticios es una opción interesante para que ni tú ni tus seres queridos se aburran y repitan la temida frase: “siempre lo mismo”.

Ingredientes:

  • 8 cebollines (puedes reemplazarlos por cebollas moradas)
  • 2 tazas de apio picado bien pequeño
  • 3 tomates medianos al natural
  • 150 grs de manteca
  • 5 filet de pollo cortados en julianas
  • 300 grs de camarones (mejillones)
  • 6 huevos
  • 2 tazas de espárragos cortados
  • sal
  • pimienta
  • ajo y perejil picados (natural)
  • 500 grs de fideos spaguettis
  • 1 taza pequeña de aceite de oliva
  • 1 taza de queso rallado

Preparación:

Picar los cebollines, mezclarlos con el contenido de las dos tazas de apio y los tres tomates trozados pequeños (es recomendable pelarlos previamente) y cocinar en manteca hasta dorar los ingredientes. Condimentar con el ajo y perejil (provenzal) a gusto, sazonar con sal y pimienta; agregar de a poco mientras revuelves las julianas de pollo y los camarones o mejillones.

Batir los huevos hasta que se hagan burbujas, agregar un poquito de sal e incorporar a  la preparación anterior y dejar reposar. Mientras enmantecas cazuelas individuales para colocar en el horno, rellenas una a una hasta un poco más de la mitad y las colocas al horno hasta que el huevo haya cuajado a temperatura moderada.

Colocar en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando esté bien caliente agregar los fideos triturados y retirar cuando estén cocidos no dorados. Retirar del fuego y distribuir en la parte superior de cada cazuela, espolvorear con queso rallado e incorporar unos minutos al horno para que se derrita apenas.

Servir tibio, una cazuela por comensal. Acompañar con salsa de soja y una bebida fresca como ser té verde frío o un jugo de zapallo. Recuerda que probar sabores de diferentes culturas ampliará tu horizonte logrando incorporar a tus hábitos alimenticios nuevas opciones.


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Tai Lopez

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