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Papas Fritas con Queso y Tocineta

 

 

Esta es una excelente opción para intentar comer unas patatas diferentes. Simplemente para acompañar una buena cerveza, para comer como tapas, en un aperitivo o para lo que tu prefieras. Lo cierto es que el aditivo de la salsa de quesos y el tocino le vienen de maravillas. Eso sí, no son unas patatas para estómagos sensibles. Pero bien vale la pena intentarlas.

Ingredientes:

  • Dos patatas grandes
  • 200 ml de leche
  • Una cucharada de mantequilla
  • Una cucharada de harina
  • 100 gramos de queso rallado
  • Una loncha de tocino
  • La parte verde de la cebolla de verdeo o cebollín
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freir

Preparación:

Fríe las patatas normalmente en aceite y, mientras tanto, disponte a preparar la guarnición que las acompañará.  Coloca la cucharada de mantequilla en una sartén y cuando esté caliente rehoga en ella la cucharada de harina.

Comienza a añadir la leche y forma así una salsa bechamel, añadiendo el queso rallado sobre la preparación para que comience a fundirse. Apaga el fuego cuando esté todo listo, condimentando con sal y pimienta.

Mientras tanto, en otra sartén, sofríe un poco el tocino cortado en cubos junto a la parte verde de la cebolla de verdeo. Cuando estén a punto, no tendrás más que añadir a la bechamel con queso. Fíjate de que no te quede demasiado espesa y rectifica con un poco de nata o leche. Sirve con las patatas bien doradas y disfrua. Facilísimo y delicioso.


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Tai Lopez

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